Драник с грудинкой в сметане
Галочкой отмечаем только те поля, которые не прошли проверку
1. 👀 Внешний вид
Драник круглый и ровненький, как монетка
Цвет драника золотистый, а не тёмный и не горелый
Сметана с грудинкой красивого светлого цвета, не коричневая
Укроп ярко-зелёный, свежий и мелко нарезан
Сковородка чистая, без масляных разводов
Подставка под сковородкой без пятен
Соус не растекается по всей сковороде
2. 👅👃 Вкус и аромат
Драник нормально посолен - не пересол и не как будто соли забыли
Сметана с грудинкой вкусная, чеснок чувствуется, но не бьёт в нос
Никакой горечи или странных привкусов
Укроп добавляет свежий аромат
3. 👆 Текстура
Драник хрустит снаружи и не сырой внутри
Сметана с грудинкой не жидкая как вода, но и не густая как пластилин
Грудинка мягкая, легко жуется, без хрящей
Драник не плавает в масле, его промокнули салфеткой
4. 🌡️ Температура
Сковородка подаётся горячей
Драник горячий
Соус с грудинкой тоже горячий
Всё блюдо одинаковой температуры, нет холодных частей
5. ✅ Безопасность и свежесть
Драник полностью прожарен, внутри нет сырого теста
Грудинка имеет приятный мясной запах
Укроп свежий, не вялый и не жёлтый
Никаких признаков испорченной сметаны
6. ⚠️ Супер-важные моменты!
Соль в дранике – самый частый брак. Ее должно хватать!
Консистенция соуса - не жидкий и не слишком густой
Драник золотистый, а не тёмно-коричневый
Сковородка и подставка чистые, без пятен
Укроп свежий и мелко нарезан
Драник не должен быть масляным - промокнули салфеткой?
Оценка блюда
Комментарий к блюду
Прикрепите фото
Отправить
